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“フラクトオリゴ糖”ってどんなもの？？
フラクトオリゴ糖とは＞＞主にサトウキビから抽出されるオリゴ糖。他には、玉ねぎ、ニンニク、ごぼう、アスパラガス、バナナ、ハチミツなどに含まれる。
“虫歯にならない甘味料”を開発することが目的でスタートしたが、研究途中に腸内菌の活性や免疫力の向上や、コレステロール値の低下にも効果があることが判明。現在では特定保健用食品に使用されることが多い。
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オリゴ糖って種類がどれだけ種類があるの？
種類＆効能まとめてみました！
▶️ フラクトオリゴ糖
多く含まれる食品：玉ねぎ、ニンニク、ごぼう、アスパラガス、バナナ、ハチミツ
メリット：虫歯になりにくい、味にクセがないので使いやすい。控えめな甘さ。消化性がないのでダイエット向き。整腸作用、便秘改善効果あり。
デメリット：甘さは弱め。やや高価。
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▶️ 乳果糖オリゴ糖
天然のサトウキビのしょ糖と牛乳の乳糖を原料とし、酵素反応させて製造。
一般名、ラクトスクロース、ラクチュロース
別名、ミルクオリゴ糖
メリット：難消化性。虫歯になりにくい。砂糖と変わらない甘さ。便通改善、骨密度の改善効果。カロリーが低いのでダイエット向き。
▶️ 大豆オリゴ糖
大豆に含まれる
一般名、スタキオース、ラフィノース
メリット：虫歯になりにくい。砂糖と変わらない甘さ。整腸作用、免疫力を高めたり動脈硬化を予防する効果が期待できる。熱や酸に強いので、料理に向いている。
デメリット：抽出が難しいため、高価。
▶️ イソマルトオリゴ糖
多く含まれる食品：しょうゆ、味噌、酒
（防腐作用もあるので味噌や醤油、はちみつなどに含まれている）
メリット：甘みは強い。熱や酸に強いので、料理しやすい。安価
デメリット：消化性が少しあるため（部分消化性）、ダイエット甘味料としては少し劣るが、砂糖よりカロリーは低い。味にクセがあるので、シロップと混ぜて販売されていることが多い。
▶️ キシロオリゴ糖
多く含まれる食品：とうもろこしの芯を酵素で分解して精製。
メリット：難消化性。虫歯になににくい。低カロリー。整腸作用、便通改善。
デメリット：
▶️ ガラクトオリゴ糖
多く含まれる食品：母乳や牛乳
メリット：腸内で善玉菌を増やすので便秘改善。血中コレステロール値や脂質抑制する効果あり。
デメリット：
たくさん種類があり過ぎて迷う、一体どれがいいの？？という方に。
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秋の夜長・・・笑 なんだか涼しいよねー。